Description

Notre burger viande fumée est fait à partir du mélange d’épices à smoked meat de la recette maison Gaspor. 

Fait à partir du picnic(épaule) de porc. Il se distingue par notre ajout de graines de moutarde marinées faites maison. 

Ces graines de moutarde sont marinées au vinaigre, avec un petit peu de sel et de sucre. Lorsque vous croquerez les graines de moutarde, elles apporteront une petite texture explosive, vous aurez un petit POP ! sous la dent. 

Quelle est la différence entre le burger viande fumée et un sandwich smoked meat traditionnel ? 

Le burger est vraiment plus une boulette de burger au porc, comme notre burger cajun ou notre burger bacon. En termes de texture, la viande du smoked meat traditionnelle, cuite à basse température, a tendance à s’effilocher. 

La boulette a plus de mâche et elle se tient plus facilement dans vos mains.

Suggestion :

Garnir de mayonnaise, moutarde baseball, tranche de salade, tomate, oignons caramélisés et champignons et puis d’une petite tranche de fromage.

Vous pouvez y ajouter des cornichons à l’intérieur, sinon, servir un cornichon à côté, comme si vous mangiez un sandwich au smoked meat.

Vous pourriez même le servir sur un pain de seigle pour lui donner une touche de saveur encore plus authentique.

À boire : Accompagnez votre burger viande fumée d’une bière blonde style Lager ou une même une bière IPA.