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Nos produits

$18.99

• Format: 2 unités de 144g / sac   

• Poids total: 288g

UGS : G36056U Catégories: ,

Description

D’inspiration cubaine, notre marinade Mojo est faite à partir d’agrumes tels que lime, citron et orange.

Vous y retrouverez de la coriandre, des piments jalapenos, de l’ail et un peu de sauce soja pour y apporter un côté salé umami.

Suggestions d’accompagnements :

Pensez à une touche estivale dans votre assiette ! Inspirez-vous de la cuisine des Antilles et de l’Amérique latine en accompagnant ; 

  • D’un riz aux haricots noirs.
  • Une salade composée de tomates. L’acidité et le sucre de la tomate vont bien compléter les saveurs.
  • Pommes de terre

Sur la photo :
Une salsa de tomates avec herbes fraîches et oignons rouges.

À boire :
Bière légère ou vin rouge.
Même si les agrumes peuvent appeler un vin blanc, ce qui serait aussi bien, nous vous suggérons plutôt un vin rouge. Cependant, un vin rouge très léger, quelque chose qui ne soit pas tannique.

Mode de Cuisson

Au barbecue :

Utilisez le même principe que vous feriez pour laquer des côtes levées.

En cours de cuisson, à l’aide d’un pinceau à badigeonner, versez la marinade sur les filets afin de caraméliser la viande.

Le temps de cuisson dépend de votre appareil.

À la poêle :

Utilisez de l’huile d’olive dans la poêle (pas de beurre).

À feu moyen environ 1 minute de chaque côté, ou jusqu’à ce que le filet soit complètement saisi,

Versez Ensuite la marinade dans la poêle pour faire réduire et concentrer les saveurs. Ne pas réduire à sec, juste un petit peu dans le but de la faire cuire.

Vous pouvez aussi, à la place, mettre le filet sur une plaque allant au four, verser la marinade sur le filet et terminer sa cuisson au four à 350 °F pendant 4 min.

Pour une cuisson parfaite, température à cœur doit atteindre 62 degrés Celsius, à cette température, la viande sera légèrement rosée au centre.
Important :
Ne versez pas la marinade du sac directement dans votre assiette sur vos filets cuits. Peu importe la méthode de cuisson, la marinade doit être cuite avant de la consommer.

Vous voulez en savoir plus? Consultez notre page sur les méthodes de cuisson.

Ingrédients

Porcelet de lait, Jus de lime, Jus de citron, Jus d’orange, Huile d’olive, Jalapeño, Coriandre, Ail, Sauce soya, Cumin, Poivre noir.

Contient: Soya, Gluten