Description

Inspiré des saveurs traditionnelles cajuns, de la cuisine du sud des États-Unis et des recettes des Antilles françaises. Nous avons créé une recette regroupant des ingrédients étant dans un panel des recettes de ces coins de pays.

Légèrement épicé, mais pas trop intense, le burger cajun est abordable au palais de Monsieur et Madame Tout-Le-Monde. Notre recette est tout de même représentative d’une cuisine savoureuse, qui a du punch et du caractère.

Dans les boulettes, vous y retrouverez du paprika, du thym frais, du piment séché en flocons, oignon, ail, poivre blanc, poivre noir et du cumin.

Suggestion :  

Burger : Servir avec une mayonnaise légèrement épicée, une tranche de tomate, des tranches d’oignons rouges crues, une feuille de salade, tranche de fromage et moutarde style baseball. La moutarde style baseball est légèrement épicée ce qui fait qu’elle est moins forte et moins de piquant que la moutarde forte de Dijon.

À boire : Accompagner d’une bière très légère, vraiment désaltérante, du style Lager, pour le côté frais ou un vin rouge ayant quand même pas mal de corps. Il peut aussi bien s’accompagner d’un vin léger style Beaujolais ou un vin avec plus de punch, plus de corps, tel un vin style californien, un Merlot ou un Cabernet. Ou encore d’un vin italien tel un Sangiovese, pour son côté fruité, sa matière et ses tanins souples.