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Non classé
$14.99
• Format: 500g / sac
Description
Qu’est-ce qui définit un bon jambon ?
Tout d’abord par la qualité de la viande, ensuite la qualité de la saumure et par la suite comment ces 2 éléments travaillent ensemble.
Notre jambon fumé de porcelet de lait est injecté de notre fameuse saumure. Cette saumure est fabriquée à partir d’ail, de thym et d’épices. Elle est infusée de la même façon qu’une poche de thé. On la laisse ensuite refroidir. Ensuite, on injecte la saumure doucement dans le jambon afin d’y mettre la saveur de manière uniforme.
Une fois la saumure incorporée, la cuisson se fait sous vide, ce qui fait en sorte que les saveurs se conservent plus facilement dans l’emballage. On s’assure ainsi d’avoir une qualité maximale et un goût tout à fait unique !
Bon appétit !
Mode de Cuisson
Comme il est déjà cuit, il est déjà prêt à être consommé tel quel!
Tout en finesse, il est l’ingrédient indispensable du sandwich jambon-beurre ou du jambon-purée, du croque-monsieur ou du croissant au jambon, du feuilleté ou de la tarte au jambon, ainsi que de l’endive au jambon ou de la salade parisienne. Le jambon blanc peut aussi se retrouver « nature », dans une assiette de charcuterie avec du beurre, des cornichons ou des oignons grelots au vinaigre.
Vous voulez en savoir plus? Consultez notre page sur les méthodes de cuisson.
Ingrédients
Porcelet de lait, eau, sel, sucre, fines herbes, épices, sel de nitrite.
