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• Format: 1 unités de 600g à 1.2kg / sac

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UGS : N/A Catégories: , ,

Description

Le rôti d’échine est la partie la plus tendre de l’épaule. Il est cuit pendant une longue période dans le gras de canard.

Mangez-le chaud ou froid.  Lorsqu’il est chaud, sa viande devient très tendre. Griller le quantité désirée en médaillon nappé d’une sauce accompagné d’une salade ou de pommes de terre.  Le goût soyeux du porcelet de lait combiné avec le gras de canard fera valser vos papilles. 

Lorsqu’il est servi froid, vous pouvez le présenter sur un plateau de charcuterie, ou dans un sandwich. Les saveurs seront aussi présentes.

Faites l’expérience par vous-même, autant chaud que froid, vous ne pourrez pas être indifférent aux saveurs que vous découvrirez. 

Bon appétit!

Mode de Cuisson

Bonne nouvelle, votre morceau est déjà cuit! Vous n’aurez qu’à le dégeler et enlever le filet.

  • Couper en tranche de la grosseur désirée.
  • Dans une poêle antiadhésive, verser un filet d’huile végétale
  • Déposer les tranches et ouvrir à feu moyen.
  • Laisser dans la poêle jusqu’à obtenir une coloration brun-doré (5-6 min) et retourné les tranches pour obtenir le même résultat de l’autre côté (3-4 min). Le temps de cuisson est à titre indicatif, fiez-vous à la couleur du morceau !

Vous voulez en savoir plus? Consultez notre page sur les méthodes de cuisson.

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