Description

Inspiré de la populaire cuisine du Sichuan, une province située dans l’ouest de la Chine. Nous avons créé une saucisse à la széchuannaise, notamment pour le parfum du poivre de Sichuan, possédant des caractéristiques florales et aromatiques. 

Moins piquant que le poivre noir, le poivre de Sichuan apportera un goût unique à la saucisse.

Pour compléter l’assaisonnement, on y retrouve des épices et des ingrédients se retrouvant traditionnellement dans la cuisine széchuannaise dont l’ail, le piment ainsi que de la sauce soja. 

La saucisse széchuannaise de Gaspor est relativement douce. La légère quantité de poivre de Sichuan dans notre recette fait en sorte que notre approche est grand public et accessible à tous. Le but étant de rehausser le goût de la saucisse et de faire connaître davantage les saveurs de cette région.

Suggestion : 

Accompagnez-les d’un sauté de légumes avec du bok choy, de l’ail et de l’huile de sésame et servir sur du riz. Vous pourriez aussi la servir dans un bouillon pour faire une soupe avec des nouilles, champignons, de la verdure.  

 Accompagné d’une bière légère style une Lager ou une Pilsener, un thé fermenté “Pu-erh” ou un thé noir.