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Carré Français

$23.76$52.55
$21.38$47.30

UGS : N/A Catégories: , ,

Description

Gérer les portions selon les besoins individuels, chaque portion garantit la même expérience culinaire.
Idéal pour celles et ceux souhaitant goûter à la qualité du carré français de porcelet de lait en plus petite quantité, ou simplement ajouter des portions lors d’un repas planifié.

Le carré français de porcelet de lait est la partie la plus noble et la plus populaire du porcelet de lait. Il se démarque par la délicatesse de sa viande.
Son jus de cuisson lui donne un goût exquis. La qualité du gras fait toute la différence, il est soyeux et possède la même qualité de texture que l’huile d’olive.
Sa peau sera croustillante et combinée à la délicatesse de la viande, l’expérience en bouche est exceptionnelle !

En choisissant ces portions individuelles, vous bénéficiez du goût exquis du carré français de porcelet de lait tout en offrant praticité et polyvalence.

1 à 1.19 kg (2 à 3 portions)
0.8 à 0.99 kg (1 à 2 portions)
0.6 à 0.79 kg (1 portion)
0.4 à 0.59 kg (1 portion)

Mode de Cuisson

Si vous en possédez un, insérez un thermomètre à cuisson allant au four ou au BBQ au centre de la pièce de viande en prenant bien soin d’éviter qu’il ne soit trop près d’un os, ce qui pourrait fausser vos données. Cela vous permettra de pouvoir surveiller la cuisson de plus près.

Pour obtenir une cuisson parfaite, le carré français de porcelet de lait doit atteindre 62 degrés Celsius à cœur.

À cette température, la viande sera légèrement rosée au centre.

Vous voulez en savoir plus? Consultez notre page sur les méthodes de cuisson.

Ingrédients

Porcelet de Lait