Bacon de porcelet

Nos produits

$13.49

• Format: 1 unités de 500g / sac

Description

Notre bacon est fumé au bois d’érable, mais il est tout d’abord infusé de notre recette de saumure maison fait à base de fines herbes, comme du thym, de l’ail et des épices. Il est tranché plus épais et fumé beaucoup plus longtemps que le bacon conventionnel.

Le bacon est fumé jusqu’à une température d’environ 78 degrés Celsius. L’avantage est qu’il y eu beaucoup plus de perte de gras, ce qui donne une texture de viande beaucoup plus ferme et vous retrouverez beaucoup plus de viande de bacon lors de la cuisson. 

En résumé, notre bacon à son goût unique, plus de viande moins de gras, et vous en aurez beaucoup plus pour votre argent que les bacons traditionnels.

Mode de cuisson

 

Notre bacon dévoile toute sa splendeur lorsqu’apprêté au four, à la poêle ou encore au BBQ en feu indirect.

Une cuisson lente est préférable.

Vous voulez en savoir plus? Consultez notre page sur les méthodes de cuisson.