Description

Notre fameuse viande de porcelet de lait, plus précisément de la partie de l’œil de longe que nous avons tranché pour vos repas de fondue.

Suggestion d’Alexandre : Une idée originale pour faire ressortir le goût est de l’apprêter à la façon japonaise que l’on appelle Shabu-Shabu. Faites bouillir de l’eau chaude avec des oignons et du sel. Trempez votre viande à fondue dans votre bouillon. Une fois le morceau cuit, trempez-le dans une sauce soya de qualité. 

Bon appétit!