Description

 Côtelettes de porcelet de lait désossées découennées : Un classique avec d’innombrables possibilités de recettes.

Une viande savoureuse possédant une belle fibre.
Au Québec, on les surnomme affectueusement les « Chop » !

Pour obtenir une tendreté et bonifiez l’expérience des côtelettes, la cuisson de cette viande devra être soit :
• En sauce
• Mijotée
• Martelée avant cuisson
• Ou marinée

Suggestions :
• En raclette 
• Escalopes (martelée avant)
• Au four ou à la mijoteuse (Dans une sauce de votre choix)
• Poêle ou BBQ (marinée)

Envie d’une touche internationale ?
• Tonkatsu (inspiration japonaise) : Panées et croustillantes
• Sandwich Bifana (inspiration portugaise) : Marinées et servies en sandwich

Issu de l’œil de longe, ce morceau présente une texture plus ferme que d’autres parties du porcelet.
Pour une expérience ultra-tendre sans préparation, découvrez aussi notre filet de porcelet ou le carré français de porcelet.

Ajoutez-les à votre panier dès maintenant et réinventez vos repas !