Quand deux passionnés réunissent leur créativité. Réunissez un chef cuisinier ayant 20 d’expériences dans la haute gastronomie et un producteur de porcelet de lait au secret bien gardé depuis deux générations et vous obtiendrez un duo parfait. La collaboration entre Pierre Joubaud, chef cuisinier et Alexandre Aubin, copropriétaire chez Gaspor vous fera apprécier davantage la gastronomie porcine. Une amitié de longue date Pierre connaissait Alexandre depuis 2006, lors de son emploi au restaurant Le Toqué.  Il travaillait déjà avec les […]

Le vétérinaire Sébastien Kfoury ainsi que Vincent Dion Lavallée et Alexandre Aubin se joignent à Christian pour cuisiner l’animal sans gaspillage et en tout respect. Cliquez sur le lien ici pour visionnez le vidéo