Description

Notre jarret de porcelet braisé à la tomate est une inspiration de la cuisine méditerranéenne. Plus du côté basque, la bordure entre la France et l’Espagne. 

Il est cuit lentement à basse température. Grâce à la cuisson sur os, vous aurez une viande très fondante et savoureuse. Les saveurs de la sauce tomate comprenant un peu de poivrons marinés se marient à merveille avec les saveurs de la viande.

Suggestion :

Accompagnez-le avec des tagliatelles fraîches ou votre forme de pâte préférée.

Vous pouvez l’accompagner autant avec des gnocchis que de riz ou encore une belle purée de pommes de terre.

Si vous avez envie de fraîcheur, vous pouvez aussi le servir avec une salade un peu vinaigrée. Un vinaigre de xérès, par exemple, qui est un vinaigre d’origine espagnole, question d’aller chercher les origines de la thématique du plat.

À boire : 

Un vin rouge, de léger à corsé en fonction de vos goûts.