Author Archives: mlalonde

Recette: Jambon blanc Gaspor laqué au sirop d’érable, anis étoilés et camerises

À court d’idées pour apprêter votre jambon blanc de porcelet de lait Gaspor ? Nous avons la solution parfaite qui comblera vos convives et éveillera leurs papilles. Découvrez notre irrésistible création : le Jambon blanc Gaspor laqué au sirop d’érable, anis étoilés et camerises. Une recette qui allie les saveurs automnales et la fraîcheur estivale des camerises du Québec. Nous avons décidé de faire une version laquée pour vous montrer une application. Un bon moyen d’utiliser vos petits fruits du […]

5 viandes froides pour vos boîtes à lunch

5 viandes froides pour vos boîtes à lunch

Les boîtes à lunch sont-elles une source de stress dans votre quotidien ?  Si c’est le cas, ne vous inquiétez plus. Nous avons cinq idées irrésistibles de viandes froides pour égayer vos boîtes à lunch. Imaginez des viandes déjà cuites, prêtes à être savourées, qui non seulement vous feront économiser un temps précieux lors de la préparation, mais vous apporteront aussi une touche de variété et de goût à vos dîners. Ces options sont particulièrement bénéfiques pour les matins pressés où […]

7 accompagnements pour votre épluchette de blé d’inde

Voici 7 accompagnements parfaits à servir avec votre blé d’inde lors de votre prochaine épluchette. La saison des épluchettes de blé d’inde arrive à grands pas. Pour le bonheur de vos invités cet été, Gaspor vous propose quelques accompagnements pour l’occasion.   Les fameuses épluchettes se veulent conviviales, festives et à la « bonne franquette ». Une belle occasion de rassembler les amis(es), la famille et même les voisins, de créer des liens et de renforcer les relations. L’épluchette de blé […]

La collaboration gastronomique

Quand deux passionnés réunissent leur créativité. Réunissez un chef cuisinier ayant 20 d’expériences dans la haute gastronomie et un producteur de porcelet de lait au secret bien gardé depuis deux générations et vous obtiendrez un duo parfait. La collaboration entre Pierre Joubaud, chef cuisinier et Alexandre Aubin, copropriétaire chez Gaspor vous fera apprécier davantage la gastronomie porcine. Une amitié de longue date Pierre connaissait Alexandre depuis 2006, lors de son emploi au restaurant Le Toqué.  Il travaillait déjà avec les […]

pierre joubaud chef et directeur recherche et développement Gaspor

Qui est le chef derrière nos nouveautés?

Pierre Joubaud, chef cuisinier, créateur des nouveaux produits Gaspor. Il dirige la recherche et développement de nos produits. Son parcours étant très intéressant, nous avons pensé vous en faire part et aussi comment Alexandre et Pierre en sont venus à travailler ensemble. Tout d’abord, Pierre à Paris Spécialisé en cuisine depuis bientôt 20 ans, Pierre est diplômé de l’Institut Vatel de Paris en gestion hôtelière. À la sortie de l’école, il se dirige vers un court passage en salle à […]